Mor Havuçlu Humus Tarifi ile sofralarınıza renk katın. Fırında pişen mor havuç, nohut ve tahinle hazırlanan bu meze 40 dakikada hazır.
Şalgam suyunun temel malzemelerinden biri olan mor havuç, kendine özgü rengiyle mutfakta farklı tarifler hazırlamak için kullanılabilir. Salatalardan yemeklere ve tatlılara kadar pek çok seçeneğe uyum sağlayan bu sebzeyi, bu kez klasik humusa renk ve lezzet katmak için değerlendiriyoruz.
Kolayca hazırlanan bu Mor Havuçlu Humus Tarifi, meze olarak servis edilebileceği gibi kahvaltı ve atıştırmalık sofralarında da sunulabilir. Tarif 4-5 kişiliktir; hazırlık için 10 dakika, pişirme içinse 30 dakika ayırmanız yeterli.
Mor havuçlu humus için malzemeler
Humus için:
1 adet mor havuç (yaklaşık 270 gram)
250 gram haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohut
5 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük limonun suyu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
Birkaç adet haşlanmış nohut
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Mor havuçlu humus nasıl yapılır?
Mor havucu önce fırın kâğıdına, ardından alüminyum folyoya sarın. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Fırından aldığınız havucun folyosunu açıp ılımasını bekleyin.
Ilıyan havucu küçük parçalara ayırarak mutfak robotuna aktarın. Haşlanmış nohut, tahin, zeytinyağı, limon suyu, kimyon, sarımsak tozu ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz, yoğun kıvamlı bir karışım elde edene kadar çekin.
Hazırladığınız humusu servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirip haşlanmış nohutlarla süsleyin. Dilerseniz sunumda küçük turplar veya mikro filizler de kullanabilirsiniz. Mor Havuçlu Humus Tarifi servise hazır.
