Kış sebzeleriyle hazırlanan pratik turşu tarifi, sofralarınıza lezzet katacak. Denemek için hemen tarifimize göz atın.
Tarif Defterimden;
Sofra Dergisi için kaleme aldığım “Kış Güzelleri” başlıklı yazımda, kış sebzeleri ile hazırladığım turşunun tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Bu tarif, kış aylarında sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor.
Tariflere ulaşmak için arama kutusuna “Kış Güzelleri” yazabilirsiniz.
Servis: 1 litrelik kavanozda
Bekletme Süresi: 2 gün
Gerekli Malzemeler:
3-4 adet mor lahananın dış yaprakları, üzüm sirkesi, 1 adet havuç, 3-4 yaprak beyaz lahana, 4-5 adet pancar sapı, 2-3 adet kereviz sapı ve yaprağı, 4-5 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı turşuluk iri tuz, elma sirkesi.
Servis Aşamasında:
3 yemek kaşığı zeytinyağı.
Yapılışı:
* Öncelikle mor lahanayı iyice yıkayıp ince ince doğrayarak bir kavanoza yerleştirin. Üzerini kaplayacak kadar üzüm sirkesi ekleyin ve kavanozun kapağını kapatıp bir gün oda sıcaklığında bekletin.
* Ertesi gün havucun kabuğunu soyup doğrayın, beyaz lahanayı yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın. Pancar ve kereviz saplarını ile yapraklarını da yıkayıp doğrayın. Sarımsakları ince ince doğradıktan sonra tüm bu malzemeleri bir araya getirip harmanlayın. Hazırladığınız mor lahananın üzerine ekleyin. Tuz ve elma sirkesi ile üzerini kaplayın. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp bir gün daha oda sıcaklığında bekletin.
* Servis yaparken turşuyu tabağa alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Zeytinyağı eklemeden bu turşuyu bir ay kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.
Afiyetle kalın…
