Izaka Terrace, Serhat Eliçora ve Michelin yıldızlı Josh Angus ile özel bir gastronomi etkinliği düzenledi.
İstanbul’un gözde mekanlarından biri olan Izaka Terrace, 13-14 Nisan tarihlerinde düzenlediği “Four Hands Dinner” etkinliği ile gastronomi dünyasında önemli bir buluşmaya ev sahipliği yaptı. Mekanın şeflerinden Serhat Eliçora, Londra’nın Michelin yıldızlı restoranı Hide London’ın baş şefi Josh Angus ile birlikte aynı mutfakta yer alarak, farklı mutfak kültürlerini bir araya getirdi.
Etkinlikte sunulan menü, Anadolu’nun geleneksel tatları ile modern Avrupa mutfağının yenilikçi tekniklerini harmanlayarak gastronomi tutkunlarına zengin bir lezzet deneyimi sundu. Akşam, İngiliz ve Türk mutfağının birleşimi olan kızarmış balık sandviçi ile başladı. Ardından, Ege otları ve kalamar ile doldurulmuş bebek enginar tabakları servis edildi. Deniz ürünleri odaklı menüde, karides ve deniz tarağı ile hazırlanan kadayıf kaplı dumpling, dokusal zenginliği ile dikkat çekti.
Ana yemekte ise kömür ateşinde üç farklı pişirme tekniği ile hazırlanan kuzu eti sunuldu. Bu lezzetin ardından, mor fesleğen ve hibiskus aromalarıyla zenginleştirilmiş bir sorbe ikram edildi. Ana bölümde antrikot, mantı, kebap ve közde ızgara dokunuşları ile zenginleştirilerek sunuldu ve menünün en etkileyici tabaklarından biri haline geldi.
Etkinliğin tatlı finalinde ise Josh Angus’ın imzasını taşıyan, kuzukulağı ve yanık süt kıtırı ile derinlik kazandırılan cheesecake servis edildi. Izaka Terrace’ta gerçekleşen bu özel iş birliği, teknik ustalık ve kültürel çeşitliliği bir araya getirerek katılımcılara unutulmaz bir gastronomi deneyimi yaşattı.
