Sushida, Türkiye genelindeki sushi tüketim alışkanlıklarını haritalandırarak önemli veriler sundu.
Dünya Sushi Günü’nde dördüncü yılını kutlayan Sushida, tüketici verilerine dayanarak oluşturduğu “Türkiye’nin Sushida Haritası”nı tanıttı. Araştırma, Türkiye’de sushi tüketiminin hızla arttığını ve en yoğun talebin Marmara Bölgesi’nden geldiğini ortaya koydu. Ayrıca, California Roll’un en çok tercih edilen sushi çeşidi olduğu vurgulandı.
Sushida, 18 Haziran Dünya Sushi Günü’nde dördüncü yılını kutlarken, tüketici alışkanlıklarını gözler önüne seren “Türkiye’nin Sushida Haritası”nı kamuoyuyla paylaştı. Bu çalışma, bölgesel tüketim yoğunluğu, öne çıkan şehirler, tercih edilen ürünler ve değişen tüketici profili hakkında önemli bilgiler sunuyor.
Araştırma sonuçlarına göre, sushi tüketiminin en yoğun olduğu bölge Marmara iken, Ege, İç Anadolu ve Akdeniz bölgeleri de yüksek talep oranlarıyla dikkat çekiyor. Şehir bazında en yüksek satış hacmi İstanbul’da gerçekleşirken, Ankara, İzmir, Antalya, Bursa, Trabzon ve Konya da öne çıkan diğer iller arasında yer alıyor. İlçe bazında ise Esenyurt, Çankaya, Yenimahalle, Kadıköy, Beşiktaş, Pendik, Buca ve Nilüfer, sushi tüketiminin en yoğun olduğu bölgeler olarak sıralanıyor.
Sushida’nın verilerine göre, tüketicilerin en çok tercih ettiği sushi çeşidi California Roll. Kyoto Mix ve Tokyo Mix de popüler seçenekler arasında yer alıyor. Özellikle sushi deneyimi yaşayan yeni tüketicilerin California Roll’u tercih etmesi, bu lezzetin kategoriye girişte önemli bir rol oynadığını gösteriyor.
Türkiye’de sushi tüketiminde Z kuşağı, üniversite öğrencileri ve beyaz yakalı çalışanlar öne çıkıyor. Kadın tüketiciler müşteri profilinde ağırlıkta olsa da, erkeklerin sushiye olan ilgisinin her geçen yıl arttığı gözlemleniyor. Siparişlerin en yoğun olduğu saat dilimi 14.00-18.00 olarak belirlenirken, özellikle cuma ve cumartesi günleri talebin belirgin şekilde arttığı dikkat çekiyor. Bu durum, sushinin gün içinde pratik ve hızlı bir öğün alternatifi olarak konumlandığını ortaya koyuyor.
Sushida, çiğ balık içermeyen roll çeşitlerinden Türkiye’nin ilk üçgen sushisi Onigiri’ye, sushi wrap’lerden dondurulmuş ürün seçeneklerine kadar geniş bir ürün yelpazesi sunarak farklı tüketim alışkanlıklarına cevap veriyor. Marka, yeni ürün geliştirme çalışmalarıyla hazır sushi kategorisini büyütmeyi ve daha fazla tüketiciye ulaşmayı hedefliyor.
