Perran Ocakbaşı, Şef Mehmet Keskin’in yorumuyla Maçka Roof’ta hizmete başladı. Mekân, geleneksel ocakbaşı lezzetlerini Boğaz manzarasıyla buluşturuyor.
İstanbul’un gastronomi seçeneklerine yeni bir adres eklendi. Ranchero Restaurant Ailesi’nin 20 yılı aşan deneyimi ile kebap ustası Şef Mehmet Keskin’in mutfak anlayışını bir araya getiren Perran Ocakbaşı, yeni şubesini DoubleTree by Hilton Maçka Roof’ta hizmete sundu. Caddebostan, Kalamış ve sezonluk Bodrum Yalıkavak noktalarının ardından Maçka’ya gelen marka, Anadolu mutfağından aldığı ilhamı İstanbul’un merkezindeki yeni mekânında sürdürüyor.
Geleneksel ocakbaşı anlayışına modern yorum
Doğu ve Güneydoğu Anadolu mutfaklarının zenginliğinden beslenen Perran Ocakbaşı’nın menüsünde kebaplar, et yemekleri, yöresel mezeler ve markaya özel tarifler bulunuyor. Şef Mehmet Keskin’in hazırladığı seçenekler, geleneksel lezzetleri çağdaş sunum teknikleriyle yeniden yorumluyor.
Maçka Roof’un terasında yer alan restoran, yemek deneyiminin yanı sıra konumuyla da dikkat çekiyor. İstanbul ve Boğaz manzarasına hâkim teras, gün batımından geceye uzanan atmosferiyle kent içinde farklı bir akşam geçirmek isteyenleri ağırlıyor.
Bar menüsünde Latin esintileri
Perran Ocakbaşı deneyimine Bar by Ranchero’nun içecek seçkisi eşlik ediyor. Ranchero’nun Meksika mutfağındaki birikimini kokteyllere taşıyan bar bölümünde margaritaların yanı sıra tekila ve mezcal temelli karışımlar, mevsim meyveleriyle hazırlanan imza kokteyller ve çeşitli içecek alternatifleri sunuluyor.
Perran Ocakbaşı Maçka Roof, yalnızca yemek için değil, farklı buluşmalar için de tercih edilebilecek bir mekân olarak konumlanıyor. Restoran; arkadaş toplantılarından iş yemeklerine, özel kutlamalardan kurumsal organizasyonlara kadar çeşitli etkinliklere ev sahipliği yapabilecek bir yapı sunuyor. Maçka’daki merkezi konumuyla yeni restoran, İstanbul’un sosyal ve gastronomik yaşamına yeni bir durak kazandırıyor.
