Fırında karamelize havuçlarla hazırlanan bu çorba, lezzeti ve besleyiciliği ile dikkat çekiyor. 4-6 kişilik tarif.
Tarifimden bir lezzet;
Fırında karamelize ettiğim havuçları baharatlarla zenginleştirerek hazırladığım bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.
Servis: 4 – 6 kişilik
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30 + 10 dakika
Malzemeler:
4 – 5 adet havuç (800 gr)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 küçük kuru soğan (doğranmış)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı garam masala
5 – 6 bardak sıcak su veya sebze suyu (1 litre)
2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Öncelikle havuçların kabuklarını soyun ve birer cm kalınlığında dilimleyerek bir tepsiye dizin. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Çorba tenceresine doğranmış soğanı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Orta ateşte soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsak, garam masala, fırınlanmış havuçlar ve tereyağını ilave edip karıştırın. En son sıcak su veya sebze suyunu ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Pişen çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
Kısa notlar;
Eğer elinizde garam masala yoksa, kimyon veya kişniş gibi alternatif baharatlar kullanabilirsiniz. Çorbanızın kıvamını damak tadınıza göre su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
