Kahvede e-ticaret payı son bir yılda yüzde 100 artarak yüzde 3,7’ye ulaştı. Markaların yüzde 85’i online satışın yanında fiziksel mağazaya da sahip.
Kahvede e-ticaret kanalı büyümesini sürdürürken kahve ve kahve türevi ürünlerin toplam online alışveriş sepetlerindeki payı son bir yılda yüzde 100 artarak yüzde 3,7’ye çıktı. İnternet üzerinden satış yapan yaklaşık 100 kahve markasının yüzde 85’i faaliyetlerini fiziksel mağazalarla da destekliyor.
Bu tablo, dijital satışın kahve sektörü için tek başına ilerleyen bir kanal olmadığını ortaya koyuyor. Tüketiciler mağazada deneyimledikleri çekirdek veya ürünleri daha sonra internetten sipariş edebilirken, markalar da QR kodlar, barista önerileri ve sadakat programlarıyla mağaza müşterilerini online kanallara yönlendiriyor. Aynı şekilde internetten markayla tanışan tüketiciler, ürünleri yerinde deneyimlemek için fiziksel mağazaları ziyaret edebiliyor.
Düzenli tüketilen bir ürün olması, kahveyi tekrar siparişe uygun kategoriler arasında öne çıkarıyor. Markalar; çekirdek türü, kavurma derecesi ve öğütme tercihi gibi alışkanlıkları analiz ederek kişiselleştirilmiş kampanyalar ve yeniden sipariş modelleri geliştirebiliyor. Kahvenin yanı sıra V60, filtre kâğıdı, demleme ekipmanları ve şurup gibi tamamlayıcı ürünlerin sepete eklenmesi de online alışverişin toplam değerini artırıyor.
E-ticaret, butik kahve üreticileri ve nitelikli kahve kavurucuları için yeni mağaza yatırımı yapmadan farklı şehirlerdeki müşterilere ulaşma imkânı sunuyor. ikas verileri, doğru dijital pazarlama ve müşteri sadakati uygulamalarını kullanan markalarda yüzde 40’ın üzerinde ciro artışı görülebildiğine işaret ediyor.
ikas Kurucu Ortağı ve CEO’su Mustafa Namoğlu, kahve alışverişindeki dönüşümün yalnızca online satışların yükselişiyle sınırlı olmadığını belirtti. Namoğlu, fiziksel mağaza ile e-ticaretin birbirini besleyen bir yapıya dönüştüğünü, kahvenin düzenli tüketilen bir kategori olması sayesinde bu modelin tekrar satın alma ve müşteri sadakati açısından önemli fırsatlar yarattığını ifade etti.
