Fırında pişirilen peynirli patates köftesi, atıştırmalık olarak veya ana yemeklerin yanında harika bir seçenek sunuyor.
Tarif defterimden;
Bol peynir ve taze otlarla zenginleştirilmiş bu fırınlanmış patates köfteleri, hem öncesinde atıştırmalık olarak hem de et ve balık yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcı olarak tercih ediliyor.
Servis: 4 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Malzemeler:
4 orta boy patates (yaklaşık 700 gr), 1 yumurta, 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta, 150 gr beyaz peynir, 100 gr rendelenmiş mozzarella veya taze kaşar, 6-7 dal ince doğranmış maydanoz, 4-5 adet ince doğranmış taze soğan, 1 tatlı kaşığı kuru reyhan, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı zerdeçal, yarım çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
Üzerine: 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Patateslerin kabuklarını soyup dörde bölerek buharda haşlayın. Bu yöntemde patatesler su ile temas etmediği için daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Haşlanan patatesleri sıcak halde ezerek püre haline getirin. Üzerine tüm malzemeleri ekleyip iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve pişirme kağıdı serili tepsiye dizin. Üzerlerine zeytinyağı sürerek, önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
Kısa bir not; Nişasta kullanarak köfte harcını daha kolay şekillendirebilirsiniz.
Afiyetle, sağlıkla ve sevgiyle kalın…
