Uluslararası Adana Lezzet Festivali, 9-11 Ekim’de Merkez Park’ta 10. yılını kutlayacak; yerel ürünler, uluslararası şefler ve gastronomi turizmi öne çıkacak.
10 yılda 4 milyonun üzerinde ziyaretçiyi ağırlayan Uluslararası Adana Lezzet Festivali, “Acısıyla Tatlısıyla 10. Yıl, On’ca Lezzet” temasıyla yeni buluşmasına hazırlanıyor. 9-11 Ekim tarihlerinde Adana Merkez Park’ta düzenlenecek etkinlikte, kentin köklü mutfak kültürü yerel üretimden uluslararası şef buluşmalarına uzanan kapsamlı bir programla ele alınacak.
Festivalin 10. yılı dolayısıyla İstanbul Feriye’de tanıtım etkinliği gerçekleştirildi. Adana’nın binlerce yıllık gastronomi birikimini Çukurova’nın tarımsal gücüyle birlikte öne çıkaran organizasyon, yeni döneminde gastronomi turizmi, sürdürülebilirlik ve yerel üretim konularına da odaklanıyor.
2025 yılında 800 bin ziyaretçiye ulaşan festival, bugüne kadarki en yüksek katılımını elde etti. Aynı yıl Adana ekonomisine 3,7 milyar liralık katkı sağlayan etkinlikte 500 bin et şiş ve 400 bin şişe şalgam tüketildi.
Adana Valisi Mustafa Yavuz’un ev sahipliğinde düzenlenen İstanbul lansmanına yerel yönetim temsilcileri, oda başkanları ve festival komitesi katıldı. Etkinliğin moderatörlüğünü Saadet Özsırkıntı üstlenirken, Festival İçerik Sorumlusu Ebru Koralı 10. yıla özel programın ayrıntılarını paylaştı.
Adana mutfağının geleceği masaya yatırılacak
Lansmanda konuşan Adana Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Şahin Bilgiç, festivalin tarım, üretim, kültür ve gastronomiyi ortak bir zeminde buluşturduğunu belirtti. Bilgiç, mevsimsel ve yerel ürünlerin tercih edilmesi, kaynakların verimli kullanılması ve gıda israfının azaltılması gerektiğine dikkat çekti.
Adana Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Güngör Geçer, festivaller ve karnavallar sayesinde kentin görünürlüğünün arttığını, gastronominin de bu hareketliliğin temel unsurlarından biri olduğunu ifade etti. Sarıçam Belediye Başkanı Bilal Uludağ ise organizasyonun Adana’nın yerel değerlerini tanıtmasına ve turizm potansiyelini güçlendirmesine katkı sunduğunu söyledi.
Adana Valisi Mustafa Yavuz, kentin tarımsal üretim kapasitesiyle mutfak kültürünün birbirini tamamladığını vurguladı. Adana’nın 20 tarım ürününde Türkiye’nin ilk üç üreticisi arasında yer aldığını ve kentte 24 coğrafi işaretli ürün bulunduğunu aktaran Yavuz, bu birikimi uluslararası gastronomi dünyasıyla buluşturmayı amaçladıklarını kaydetti.
Toroslar’dan Karataş’a uzanan gastronomi rotası
Uluslararası Adana Lezzet Festivali’nin 10. yılında kentin gastronomik çeşitliliği üç farklı coğrafi başlık altında işlenecek. Adana Lezzet Sahnesi’nde Toroslar’ın doğal ürünleri, Çukurova’nın tarımsal üretim kültürü ve Karataş’ın deniz ürünleri farklı etkinliklerle ziyaretçilere aktarılacak.
Ebru Koralı, festival programının yalnızca Adana mutfağıyla sınırlı tutulmayacağını belirterek farklı ülkelerden gelecek şeflerin yerel ürünleri özgün tekniklerle yorumlayacağını söyledi.
Etkinliğin uluslararası konukları arasında 2025’te 50 Best MENA listesinde bölgenin en iyi şefi seçilen Moustafa Seif ile The World’s 50 Best Restaurants tarafından 2019’da dünyanın en iyi kadın şefi unvanına layık görülen Daniela Soto-Innes de yer alacak.
Coğrafi işaretli ürünler şeflerin yorumuyla sunulacak
Festival boyunca Adana’nın 24 coğrafi işaretli ürünü, hem gastronomi profesyonellerinin hem de ziyaretçilerin ilgisine sunulacak. Michelin yıldızlı yabancı şeflerin katılacağı buluşmalarda, kentin yöresel ürünleri farklı pişirme teknikleri ve çağdaş yorumlarla ele alınacak.
Programda paneller, şef buluşmaları, çocuk atölyeleri ve gastronomi yarışmalarının yanı sıra konserler de bulunuyor. Yerel üreticilerle sektör temsilcilerini bir araya getirecek festival, Adana mutfağını tarladan sofraya uzanan bütüncül bir yaklaşımla tanıtacak.
Çukurova’nın verimli toprakları, Akdeniz iklimi ile Seyhan ve Ceyhan nehirlerinin sağladığı tarımsal olanaklar, Adana mutfağının temel kaynaklarını oluşturuyor. Kentin gıda ürünleri ihracatının 994 milyon dolara ulaştığı belirtilirken, festivalin 10. yılında gastronominin yanı sıra yerel üretim, turizm ve kent ekonomisi açısından da önemli bir buluşma noktası olması hedefleniyor.
9-11 Ekim tarihlerinde Merkez Park’ta düzenlenecek Uluslararası Adana Lezzet Festivali, Adana’nın geleneksel tatlarını ulusal ve uluslararası gastronomi sahnesinde daha görünür hale getirmeyi amaçlıyor.
