Kestaneli Antep Fıstıklı Mozaik Pasta tarifi; çikolata, krema, bisküvi ve kestanenin buluştuğu pratik bir tatlı için malzemeler ve yapılış adımları.
Kestaneli Antep Fıstıklı Mozaik Pasta, yoğun çikolata lezzetiyle kestane ve Antep fıstığını buluşturan, hazırlanması oldukça kolay bir tatlıdır. Tarif, 15 santimetrelik kelepçeli kalıp için ölçülendirilmiştir ve hazırlık süresi yaklaşık 20 dakikadır.
Tarif için 150 gram haşlanmış ve kabukları soyulmuş kestane, 1 paket çifte kavrulmuş pötibör bisküvi, 200 mililitre krema, toplam 160 gramlık 2 paket kare bitter çikolata, 80 gramlık 1 paket kare sütlü çikolata ve 1 çay bardağı iç Antep fıstığı gerekir. Süsleme içinse 1 yemek kaşığı Antep fıstığı ezmesi ile minik kalp çikolatalar kullanılabilir.
Öncelikle haşlanmış kestaneleri elinizle küçük parçalara ayırın. Bisküvileri de tamamen un haline getirmeden, iri ve düzensiz parçalar oluşturacak şekilde kırın.
Kremayı bir tencereye alıp kısık ateşte ısıtın. Kaynama noktasına ulaşmadan hemen önce ocağı kapatın ve parçalara böldüğünüz bitter ile sütlü çikolataları kremaya ekleyin. Çikolatalar tamamen eriyip pürüzsüz bir karışım elde edilene kadar karıştırın.
Hazırladığınız çikolatalı karışıma kestane parçalarını, kırılmış bisküvileri ve Antep fıstıklarını ilave edin. Tüm malzemeler çikolata ile kaplanıncaya kadar nazikçe karıştırın.
15 santimetrelik kelepçeli kalıbın içini streç filmle kaplayın ve karışımı kalıba aktarın. Bir kaşığın arkasını kullanarak karışımı bastırıp yüzeyini düzleştirin. Tatlının kıvam alması için buzdolabında 4-5 saat, tercihen bir gece bekletin.
Dinlenen pastayı kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Üzerini Antep fıstığı ezmesi ve minik kalp çikolatalarla süsleyerek dilimleyin. Kestaneli Antep Fıstıklı Mozaik Pasta, soğuk olarak servis edilmeye hazırdır.
